Ingredientes
Marca los que ya tengas listos.
Preparación
- Corta los plátanos en rodajas de 3 cm y fríelos en aceite caliente 5 min por lado sin dorar del todo.
- Maja los plátanos calientes con el ajo, la mantequilla, el chicharrón y sal; forma 4 montañas con un tazón.
- Aparte sofríe cebolla y pimiento 4 min; agrega la salsa de tomate y el caldo.
- Incorpora los camarones y cocina 4 min hasta que estén rosados; agrega cilantro.
- Sirve el mofongo en plato hondo y baña con los camarones y su salsa.
Tip latino: maja el plátano en cuanto sale del aceite; si se enfría ya no se compacta y el mofongo se desarma.
Información nutricional (estimada por porción)
~600 kcal · Grasas 28g | Carbohidratos 58g | Proteínas 28g | Fibra 7g
